ステップアップクラス

蜂蜜とチョコレートのビュッシュ正面

12月 蜂蜜とチョコレートのビュッシュドノエル

薄焼きのビスキュイショコラに濃厚で香り高いプロヴァンスの蜂蜜入りココアのシロップをたっぷり打って、中にオレンジの香りを効かせたホワイトチョコレートとミルクチョコレートのクリーミーなチョコレートのムースを2層にして閉じ込め […] Read more…

ガトーブルノブルワ

10月 ガトー・グルノブルワ

くるみの産地として有名なグルノーブル地方に伝わる名菓をヒントに考案されたお菓子です。アーモンドと胡桃がたっぷり入った軽いビスキュイを焼いて、1.2cmにスライスして、バタークリームにキャラメルを混ぜた濃厚なクリームにちょ […] Read more…

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