ステップアップクラス

レギュラークラスで習得した技術を元に、少し難易度の高いお菓子作りに挑戦していただけるクラスです。
パティスリーのショーケースにあるような本格的なフランス菓子を、ご自分の手で作る喜びを味わっていただけます。
原則的に、講師の実演と実習を繰り返すレッスンスタイルで、18cmホール大のお菓子をお持ち帰りいただけます。

対象:中級者の方~
初心者の方にはレギュラークラスを6回以上ご受講頂いてからのご参加をおすすめしております。

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ミルティイフリュイ

4月 ミルティ・フリュイ

このお菓子は「様々なフルーツを使った」という意味のネーミングです。外側は斜めに絞ったビスキュイ・キュイエール、底はココナッツを振りかけたさくさくのムラング(乾燥メレンゲ)、トップはシロップ漬のパイナップルとオレンジ、苺な […] Read more…

きなこのシュー

3月 きなこのシュークリーム

大好きなシュークリームにきなこをたっぷり使ったクリームを入れて和風仕立てにしました。クリームには和三盆も入っていて優しいお味です。くせになるおいしさをぜひマスターしてください。(※一部すり替えを利用した講師の実演と生徒様 […] Read more…

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