ステップアップクラス

レギュラークラスで習得した技術を元に、少し難易度の高いお菓子作りに挑戦していただけるクラスです。
パティスリーのショーケースにあるような本格的なフランス菓子を、ご自分の手で作る喜びを味わっていただけます。
原則的に、講師の実演と実習を繰り返すレッスンスタイルで、18cmホール大のお菓子をお持ち帰りいただけます。

対象:中級者の方~
初心者の方にはレギュラークラスを6回以上ご受講頂いてからのご参加をおすすめしております。

お問い合わせ
ニコロ

9月 ニコロ

ライムとフランボワーズの爽やかなムースのアントルメです。ライムをとにかくたくさん使うんです。おいしいライムをお取り寄せしましょうね。酸っぱくて爽やかで、夏にぴったりのお味です。(※一部すり替えを利用した講師の実演と生徒様 […] Read more…

Mango_Cheese_Cake

7月 マンゴーのチーズケーキ

弓田亨先生が考案されたマンゴーとチーズの見事な組み合わせのケーキです。底はアーモンドがたっぷりのビスキュイオザマンドゥ(スポンジ生地)をスライスしたもので、その上にマンゴーとフロマージュブランをたっぷり使ったチーズケーキ […] Read more…

ミルティイフリュイ

4月 ミルティ・フリュイ

このお菓子は「様々なフルーツを使った」という意味のネーミングです。外側は斜めに絞ったビスキュイ・キュイエール、底はココナッツを振りかけたさくさくのムラング(乾燥メレンゲ)、トップはシロップ漬のパイナップルとオレンジ、苺な […] Read more…

1 2 3 14

CLOSE