ステップアップクラス

レギュラークラスで習得した技術を元に、少し難易度の高いお菓子作りに挑戦していただけるクラスです。
パティスリーのショーケースにあるような本格的なフランス菓子を、ご自分の手で作る喜びを味わっていただけます。
原則的に、講師の実演と実習を繰り返すレッスンスタイルで、18cmホール大のお菓子をお持ち帰りいただけます。

対象：中級者の方～
初心者の方にはレギュラークラスを６回以上ご受講頂いてからのご参加をおすすめしております。

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淡雪あんず
ステップアップクラス

８月　淡雪杏ムース（再）

6月にレッスンした淡雪杏ムースですが、履修しそこねた方から「とればよかった！！」とリクエストが多いため、通常おやすみしている8月のステップアップクラスで、リクエスト講習を承ります。（※一部すり替えを利用した講師の実演と生 […] Read more…

公開日：
コーヒーのロールケーキ2024
ステップアップクラス

7月　コーヒーのロールケーキ

弓田亨先生の珈琲のロールケーキをご紹介します。27ｃｍの大きなロールケーキです。ロールケーキという名前からシンプルで作りやすそう（簡単そう）なイメージを払拭する、お金も手間もかかった贅沢なお菓子です。難しい工程もあります […] Read more…

公開日：
淡雪あんず
ステップアップクラス

6月　沫雪杏ムース

3月に大好評をいただいた弓田先生のお菓子「沫雪抹茶」と同じゼラチンを泡立てる珍しい製法で拵える「沫雪杏」をご紹介します。甘酸っぱくて初夏にぴったりの爽やかさです。（※一部すり替えを利用した講師の実演と生徒様の実習を繰り返 […] Read more…

公開日：

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