レギュラークラス

季節感を楽しみながら、フランス菓子作りの基本をマスターしていただけるクラスです。
代官山のパティスリー「イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ」のレシピと技術をもとにメニューを構成しております。
原則的に、講師の実演と実習を繰り返すレッスンスタイルで、18cmホール大のお菓子をお持ち帰りいただけます。

対象:初心者の方~

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生姜のケイク

8月 生姜のケイク

生姜のきいたスパイシーで軽いケイクです。生姜のコンフィの他に、生姜のパウダーがたっぷり入っています。バターもたくさん入っているのですが、作り方を工夫して軽やかなお味に仕上がっています。ご試食頂いた方は「ものすごくおいしい […] Read more…

choux_a_la_creme

7月 シュー・ア・ラ・クレーム

みんなが一度は作ってみたい(けれど難しい・・・?)と思う憧れのシュークリームを、お取り寄せのとっておきの卵、ブルボンバニラを使って贅沢に贅沢に作りましょう。もうお店で買うより自分で作る方がおいしい・・・!という感激をぜひ […] Read more…

ラ・サンドゥル

6月 ガトーショコラ&ラ・サンドル

みんな大好きなフランス菓子を代表する「ガトーショコラ」を実演でご紹介し、蜂蜜とキャラメリゼしたアーモンドがたっぷり入ったリッチな焼菓子「ラ・サンドル」を実演、実習でご紹介します。(※ガトーショコラは講師の実演でご紹介しま […] Read more…

マドレーヌ20190403

4月 マドレーヌ&ガトーウィークエンド

いずれもフランス菓子を代表する焼菓子の「マドレーヌ」&「ガトーウィークエンド」をご紹介します。マドレーヌは講師の実演のみ、ウィークエンドは講師の実演と生徒様の実習を繰り返す形式のレッスンです。ご自身がお作りになったお菓子 […] Read more…

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