レギュラークラス

季節感を楽しみながら、フランス菓子作りの基本をマスターしていただけるクラスです。
代官山のパティスリー「イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ」のレシピと技術をもとにメニューを構成しております。
原則的に、講師の実演と実習を繰り返すレッスンスタイルで、18cmホール大のお菓子をお持ち帰りいただけます。

対象:初心者の方~

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柚子のパウンドケーキ

2018年1月 柚子のパウンドケーキ

厳選した柚子ペーストをふんだんに使ってしっとりと焼き上げたパウンドケーキです。生地にも、焼き上げた後に打つシロップにもフルーティな香りの日本酒やフランス産のキルシュなどのお酒をたっぷり使っていて、和風ブランデーケーキ柚子 […] Read more…

栗のパウンドケーキ

11月 栗のパウンドケーキ

自分以外においしさを認めようとしない栗・・・というイメージで弓田先生が考案された濃厚なお味のマロンのパウンドケーキをご紹介しましょう。バターより多くのマロンペーストが練りこんであり、中にも洋酒で香り付けをしたマロングラッ […] Read more…

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