レギュラークラス

季節感を楽しみながら、フランス菓子作りの基本をマスターしていただけるクラスです。
代官山のパティスリー「イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ」のレシピと技術をもとにメニューを構成しております。
原則的に、講師の実演と実習を繰り返すレッスンスタイルで、18cmホール大のお菓子をお持ち帰りいただけます。

対象:初心者の方~

お問い合わせ
いちごのシュークリーム

1月 いちごのシュークリーム

苺とシュークリームが大好きな私が考案したいちごのシュークリームです。苺のピュレのみを用いると味と香りそして色合いが淡くなりすぎてしまうので、親戚のフランボワーズにも手伝って貰っています。ベリーのクレーム・パティスィエール […] Read more…

オレンジのショートケーキ

10月 オレンジのショートケーキ

  母校イルプルーの名作お菓子のひとつ「オレンジのショートケーキ」を、パティスリーと同じ製法(同じ材料)でご紹介いたします。ローマジパンを使ったビスキュイ(スポンジケーキ)や、ムラング・イタリエンヌが入ったシュ […] Read more…

1 2 3 28

CLOSE