弓田亨先生オリジナルの「ザッハトルテ」をご紹介します。チョコレートのビスキュイ（スポンジ生地）を焼いて、手作りの杏ジャムを塗ってから、チョコレートのリッチな糖衣をまとわせて仕上げます。有名なお店のどこよりもおいしいザッハ […] Read more…
レギュラークラス
1月 ショコラのシュー・ア・ラ・クレーム
シュー皮もチョコレート、中のクリームもチョコレート♪の夢のようなショコラ・シューをご紹介します。シュー皮には食感のアクセントにクッキー生地をのせて焼成しますのでとっても香ばしくショコラが香ります。シュークリーム・・・です […] Read more…
12月 かぼちゃのビュッシュドノエル
おいしいカボチャを使ったあたたかみのあるビュッシュドノエルをご紹介します。ジェノワーズとババロアをかぼちゃのクリームの組みあわせで、女子の心をわしづかみにするおいしさです♪（※一部すり替えを利用した講師の実演と生徒様の実 […] Read more…
11月 タルトＴＹorキャラメルのババロア
レギュラークラスは2メニューのいずれかを選択して受講していただきます。1つは弓田先生がご自身のイニシャルを冠するほど自信をもって発表されたリンゴのタルトの名作「タルトＴＹ」です。悶絶するくらいおいしいリンゴのタルト、一度 […] Read more…