さくさくした練りパイ生地（パートゥ・ブリゼ）を拵えて、甘酸っぱいレモンの魅力満載のタルトを作りましょう。練りパイ生地は実演で作り方をご紹介します。この生地を覚えると、ぐんとレパートリーが増えてタルト作りが楽しみになります […] Read more…
レギュラークラス
4月 コーヒーとチョコレートのパウンドケーキ
コーヒーとチョコレートという個性の強いもの同士を組み合わせた味わい深いパウンドケーキをご紹介します。コーヒ－の生地でチョコレートの生地をサンドするように仕立てて焼き上げるので、2種類の生地を同時進行で拵える […] Read more…
3月 苺のショートケーキ
春と言えば・・の苺のショートケーキをご紹介します。アーモンドパウダーがたくさんはいったビスキュイ（スポンジ生地）に少しキルシュを効かせたシロップを打って、とってもおいしい生クリームでデコレーションしましょう。（※一部すり […] Read more…
2月 ジャンドゥージャのパウンドケーキ
伝説的なおいしさのケイクと呼ばれる、母校イル・プルーの「ジャンドゥージャのパウンドケーキ」・・・リバイバルしてご紹介します […] Read more…