「一度食べたら忘れられない」と再レッスンのリクエストをいただく、絶品のガトー・バスク・ショコラをご紹介します。忘れられない味をぜひご体感ください。（※一部すり替えを利用した講師の実演と生徒様の実習を繰り返す形式のレッスン […] Read more…
レギュラークラス
1月 マドレーヌ特集orドミニカン
フランスの小さな焼菓子講座と同じメニューのマドレーヌ（レモン・はちみつシロップ入り ・抹茶・塩味）をご紹介するレッスンもしくは、チョコレートとナッツの面白い食感のクグロフ型で豪華に拵える焼菓子ドミニカンをご紹介します。ご […] Read more…
12月 ノエルフルーツケーキorショートケーキ
レギュラークラスは、2つのメニューからお選びいただけます。 1つは、ノエルらしいフルーツケーキ。 クリスマスカラーの「赤・緑」がきれいに入った彩りと香り、はっとする味わいのとてもおいしいフルーツケーキ（アンゼリカ、チェリ […] Read more…
11月 ネッセルロードゥ（栗とショコラのババロア）
昔から、栗とチョコレートを用いたアントルメを、ネッセルロードゥと呼ぶそうです。ロシアの外交官で伯爵のお名前です。栗とチョコレートがお好きだったのかしら。。 チョコレートのスポンジ（ジェノワーズ）生地にほんのりラム酒がきい […] Read more…