ドゥニ・リュッフェル氏のお料理から抜群においしくておしゃれなケックサレをご紹介します。フェタチーズとドライトマト、バジルとパプリカ、コンテチーズ、卵、牛乳、オリーブオイル・・・どれも厳選しますが作り方はとっても簡単♪ニン […] Read more…
ステップアップクラス
4月 ル・ディヴァン
「神」というタイトルの春の女神さまのようなお菓子をご紹介します。ピスターシュをたくさんつけて焼いたビスキュイ・キュイエールの中に、ピスターシュのババロアを閉じ込めているのですが、真ん中にはイチゴのジュレとマリネしたいちご […] Read more…
3月 やさしくあたたかいフランボワーズとミルクチョコレートのムース
グラニテ（さくさく）をたくさんのせて焼いたビスキュイ・ジョコンドゥと、優しいフランボワーズのムース、ミルクチョコレートとヘーゼルナッツのシャンティショコラを層にして、フランボワーズのつやつやのジュレをかけて仕上げるとって […] Read more…
2月 サン・ミッシェル
「お菓子の神様」という意味を持つチョコレートを使った生菓子のスペシャリテです。チョコレートのビスキュイを底にして、パータボンブで軽くしたビターチョコレートのムース、キュラソー（オレンジのリキュール）を加えたホワイトチョコ […] Read more…