さくさくしたパートゥ・ブリゼ（練りパイ生地）を使った爽やかで心踊るおいしさのブルーベリーのクラフティを作りましょう。クラフティは一つ覚えると色々なフルーツで応用ができて、楽しみが増えます。（※一部すり替えを利用した講師の […] Read more…
レギュラークラス
6月 サントノーレ
もっともフランス菓子らしいお菓子と言える王道の「サントノーレ」をご紹介します。土台はパートゥ・シュクレ（タルト生地）、シュー生地を絞って、プラリネたっぷりのクリームを山盛りにして、クリームを詰めたシューを飴で貼り付けたら […] Read more…
5月 チーズケーキ
日本はチーズケーキがお好きな方がとても多いそうですね。フランスではチーズケーキはチーズ専門店で扱っていたりします。こちらは、クリームチーズを使ったとても作りやすいベイクドチーズケーキです。爽やかでくせになる […] Read more…
4月 シャルロット・テ・ベール
宇治からお取り寄せの抹茶を使った贅沢なババロアのアントルメを作りましょう。とっても美味しくて爽やかなお味です。（※一部すり替えを利用した講師の実演と生徒様の実習を繰り返す形式のレッスンと、講師の実演とお茶会付きの気軽なス […] Read more…