レギュラークラス

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5月 コーヒーのロールケーキ

しっとりした厚焼きのコーヒー味のジェノワーズ(スポンジ生地)をスライスして、コーヒーのシロップを打って、コーヒー味のシャンティイ(生クリーム)を巻いてロールケーキを作ります。仕上げに焼いたアーモンドスライスを張り付けて、 […] Read more…

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4月 抹茶のガトー・ショコラ

人気の抹茶味のお菓子のリバイバルです。抹茶とホワイトチョコレートのマリアージュを楽しむ焼き菓子をご紹介します。隠し味の××がきいてさわやかな香りを楽しむことができる焼き菓子です。(※講師の実演と生徒様の実習を繰り返す形式 […] Read more…

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