諸説ございますが、エクレールはその美味しさに雷に打たれたような衝撃を感じることから「エクレール（稲妻）」と名付けれたとも言われています。日本ではシュー生地のお菓子はシュー・ア・ラ・クレームが人気ですが、フランスでは専らエクレールが主役です。固めに焼いたシュー生地に、珈琲味、ショコラの味をつけて、今回は簡単にフォンダンは用いない方法で仕上げましょう。抜群に美味しいです。（※一部すり替えを利用した講師の実演と生徒様の実習を繰り返す形式のレッスンです。お一人約15本お持ち帰りいただきます）
諸説ございますが、エクレールはその美味しさに雷に打たれたような衝撃を感じることから「エクレール（稲妻）」と名付けれたとも言われています。日本ではシュー生地のお菓子はシュー・ア・ラ・クレームが人気ですが、フランスでは専らエクレールが主役です。固めに焼いたシュー生地に、珈琲味、ショコラの味をつけて、今回は簡単にフォンダンは用いない方法で仕上げましょう。抜群に美味しいです。（※一部すり替えを利用した講師の実演と生徒様の実習を繰り返す形式のレッスンです。お一人約15本お持ち帰りいただきます）