ステップアップクラス

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4月 ル・ディヴァン

  春の女神様のようなピスターシュとベリー(苺とフランボワーズ)のアントルメをご紹介します。実演のみと実習のレッスン形式があります。実習のレッスンは、ご予約の際に18cmホールか16cmホールか大きさをお選びく […] Read more…

シャルロットフレーズ

3月 シャルロットフランボワーズ

最もフランス菓子らしいビスキュイ(スポンジ生地)と呼ばれる、ビスキュイ・キュイエールを優雅な貴婦人の帽子に見立てて拵えるババロアのアントルメ「シャルロット」の中身を、春らしいフランボワーズのババロア仕立てにしてご紹介しま […] Read more…

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’23 1月 パルフェ・オ・ポワール

薄焼きのチョコレートのビスキュイ(スポンジ)と、キャラメルのババロア、こっくりとおいしいフランス産の洋梨、そしてチョコレートをかけて仕上げる冬らしいお味のアントルメをご紹介します。何度もキャラメルを炊く作業があるので、キ […] Read more…

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