人気の抹茶味のお菓子のリバイバルです。抹茶とホワイトチョコレートのマリアージュを楽しむ焼き菓子をご紹介します。隠し味の××がきいてさわやかな香りを楽しむことができる焼き菓子です。（※講師の実演と生徒様の実習を繰り返す形式 […] Read more…

公開日：2018年2月13日

レギュラークラスは2つのメニューをご用意します。1つは春を代表するフルーツ、いちごを使ったとっておきのタルトです。タルト生地（パートゥ・シュクレ）にアーモンドクリームを詰めて焼き、ジュレをくぐらせたイチゴを飾って仕上げま […] Read more…

公開日：2018年1月26日

オレンジ風味のさくさくしたパートゥ・ブリゼ（練りパイタイプのタルト生地）を空焼きして、フランスの赤砂糖と沖縄の黒糖と生クリームを飴にしたものにどっさり胡桃を入れて、ぐつぐつオーブンで焼成します。焼き上がってしばらくすると […] Read more…

公開日：2017年12月30日

厳選した柚子ペーストをふんだんに使ってしっとりと焼き上げたパウンドケーキです。生地にも、焼き上げた後に打つシロップにもフルーティな香りの日本酒やフランス産のキルシュなどのお酒をたっぷり使っていて、和風ブランデーケーキ柚子 […] Read more…

公開日：2017年11月22日