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ステップアップクラス

紅茶のお菓子カット

11月 紅茶のお菓子

1台のお菓子に紅茶の葉を驚くべき量使って、贅沢にこしらえたアントルメです。紅茶の茶葉を入れたビスキュイ・キュイエール(絞り出して焼成するスポンジケーキ)に、紅茶にカルバドス(リンゴのお酒)を加えたシロップを打ち、中にホワ […] Read more…

ニコロ

9月 ニコロ

ライムとフランボワーズの爽やかなムースのアントルメです。ライムをとにかくたくさん使うんです。おいしいライムをお取り寄せしましょうね。酸っぱくて爽やかで、夏にぴったりのお味です。(※一部すり替えを利用した講師の実演と生徒様 […] Read more…

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