ローマジパン入りのチョコレートのビスキュイにマンダリン（柑橘）とショコラのポンシュを染ませ、マンダリンのババロアとミルクチョコレートとプラリネアマンド（アーモンドプラリネ）のムースをサンドしてから、ガナッシュをかけて仕上げます。（※一部すり替えを利用した講師の実演と生徒様の実習を繰り返す形式のレッスンでおひとり18ｃｍ大のケーキを1台ずつお作り頂きます。ビスキュイはご用意したすり替えをお使い頂きます）
ローマジパン入りのチョコレートのビスキュイにマンダリン（柑橘）とショコラのポンシュを染ませ、マンダリンのババロアとミルクチョコレートとプラリネアマンド（アーモンドプラリネ）のムースをサンドしてから、ガナッシュをかけて仕上げます。（※一部すり替えを利用した講師の実演と生徒様の実習を繰り返す形式のレッスンでおひとり18ｃｍ大のケーキを1台ずつお作り頂きます。ビスキュイはご用意したすり替えをお使い頂きます）