香ばしいシュー生地に、コーヒー味のクレームパティスィエール（バタークリームを混ぜて口どけよく♪）を絞り、フォンダンで重ねてつややかに仕上げます。「尼僧」という名前を持つ有名なお菓子のイルプルーバージョンをご紹介いたします。（※一部すり替えを利用した講師の実演と生徒様の実習を繰り返す形式のレッスンです。実際は上段のシューの頭にも飾り絞りをいたします）
香ばしいシュー生地に、コーヒー味のクレームパティスィエール（バタークリームを混ぜて口どけよく♪）を絞り、フォンダンで重ねてつややかに仕上げます。「尼僧」という名前を持つ有名なお菓子のイルプルーバージョンをご紹介いたします。（※一部すり替えを利用した講師の実演と生徒様の実習を繰り返す形式のレッスンです。実際は上段のシューの頭にも飾り絞りをいたします）