昨年プレーンのガトー・バスクをご紹介して大好評をいただきました。今年はバレンタインシーズンに、ショコラ味のガトー・バスクをご紹介しましょう。ペルー産のチョコレートを使った生地の中に、ガナッシュと、クレーム・フランジパーヌ（アーモンドクリーム+カスタードクリーム）を入れて焼成しています。懐かしいようなでもどこにも売っていないとっておきの焼菓子です。（※講師の実演と生徒様の実習でおひとり18ｃｍ台のお菓子を1台ずつお作りいただきます。パートゥシュクレ（生地）はすり替えでお出しします。生地の実習および実演はありません）