昔、ドゥニさんの講習会で教えていただいたクルミのタルトを「ぴったり合うよ」と太鼓判を押されたアイスクリームと一緒にご紹介します。スパイスの利いたこのタルト用のアレンジのパートゥシュクレ（タルト生地）を空焼きして、クレーム・ドゥーブルなどで仕上げるアパレイユと驚くほどたくさんのフランス産の美味しいくるみをどっさり、オーブンで飴状に焼き上げます。秋らしいお味をお楽しみください。（※一部すり替えを利用した講師の実演と生徒様の実習を繰り返す形式のレッスンです。18ｃｍ大のタルトを1台ずつ実習していただきます。タルト生地の実演はありません。アイスクリームは実演いたします）