同郷のカップルは気心が知れると言いますが、同じ南国育ちのバナナとココナッツは相性抜群♪さくさくのタルト生地にバナナとココナッツをサワークリームがたっぷり入ったアパレイユ（卵液）を流して焼き、おいしい焦げ目を付けたバナナの表面に、手作りの杏ジャムを塗ってつやつやに仕上げます。少し温かい状態で食べるのがおすすめですが、冷やして食べてもおいしいという噂が・・・。（※一部すり替えを利用した講師の実演と生徒様の実習を繰り返す形式のレッスンです。タルト生地（パートゥシュクレ）の実習がございますので、お作りになったご自分の生地で、おうちでもすぐ復習できます）