「黒い森」というネーミングのチョコレートを使ったババロアのアントルメです。ココアの濃厚なジェノワーズ（共立てスポンジ生地）を焼いてスライスして、ココアのシロップを塗って、チョコレートの濃厚なババロアの中に閉じ込めます。仕上げはシャンティイショコラ（生クリーム+スィートチョコレート）を塗って、デコレーションのお勉強もしてみましょう。（※一部すり替えを利用した講師の実演と生徒様の実習を繰り返す形式で、お一人18ｃｍ大のアントルメを1台お作りいただきます）
「黒い森」というネーミングのチョコレートを使ったババロアのアントルメです。ココアの濃厚なジェノワーズ（共立てスポンジ生地）を焼いてスライスして、ココアのシロップを塗って、チョコレートの濃厚なババロアの中に閉じ込めます。仕上げはシャンティイショコラ（生クリーム+スィートチョコレート）を塗って、デコレーションのお勉強もしてみましょう。（※一部すり替えを利用した講師の実演と生徒様の実習を繰り返す形式で、お一人18ｃｍ大のアントルメを1台お作りいただきます）