おいしいオレンジジュースで炊いたさわやかなクレーム・パティスィエール（カスタードクリーム）を使ったデセールです。弓田亨先生がラルースの書物を紐解いて考案されたお菓子とのことです。ティーカップで拵えるお菓子ですが、レッスンではデザートカップに仕立ててお持ち帰りしやすいようにします。おいしいオレンジのソースと、ガルニチュールのフルーツのシロップ漬を色々学べて楽しいレッスンです。（※講師の実演と生徒様の実習を繰り返す内容のレッスンです。おひとりデザートカップ7個分お持ち帰りいただきます。フルーツは季節により変更がございます）