ステップアップクラスは2メニューからいずれかをお選びいただきます。1つは、アーモンドたっぷりのビスキュイ（スポンジ）にフランボワーズの軽いムースを閉じ込めた白くラブリーなビュッシュ・ドノエル!（※講師と生徒様の実演＆実習 […] Read more…
ステップアップクラス
11月 ３種のチーズのクルスタッドゥ（チーズのキッシュ）
パーティシーズンに備えて、大人気のクルスタッドゥ（キッシュ）をご紹介しましょう。3種類のチーズが入った、ワインによく合う、贅沢で濃厚な味わいです。ポットラックパーティもこわくありません！かんたんに作れるサラダなどもあわせ […] Read more…
10月 ディジョネーズ
カシスは秋の実りの果実のひとつです。アーモンドがたっぷりのリッチなビスキュイとフランス産のカシスのピューレ＆リキュールのふくよかな味わいに心躍ることでしょう。丁寧に入れたお茶で楽しむティータイムにも、デザートタイムにもぴ […] Read more…
9月 乙女心のムース（マンゴー＆フランボワーズ）
師匠の弓田亨先生が、「若い頃に自分が乙女に対して持っていたイメージをお菓子にした」とおっしゃていたお菓子です。ヘーゼルナッツペースト入りの香ばしいジョコンド生地（スポンジ）に、カリカリのクラクランをのせて焼き、一枚にマン […] Read more…