お正月は「和」を意識して宇治からお取り寄せの抹茶をふんだんにつかったシフォンケーキをご紹介しましょう。母校イルプルーの独特の製法で、香りも味もしっかりはっきりした目から鱗のシフォンケーキをぜひマスターしてください。（※講 […] Read more…
コンフォタブルクラス
12月 いちごのショートケーキ
たいへん人気が高いサロンオリジナルのジェノワーズを使ったいちごのショートケーキをクリスマスデコレーションでご紹介します。クリスマス特別レッスンになりますので、日程限定でご案内する予定です。レッスンでは講師が作ったジェノワ […] Read more…
9月 サン・ベルナール
講師が個人的に焼菓子ナンバーワンと思っているこの「サンベルナール」は、サンベルナール峠をイメージして作られたアーモンドとオレンジを使った贅沢な焼菓子です。たっぷりのアーモンド、香りの良いオレンジがふんだんに使われたバター […] Read more…
4月 ゴーフル・リエージュ
一般には「ベルギーワッフル」と呼ばれている品を、師匠の弓田亨先生がオリジナルで考案されたルセットでご紹介します。このゴーフルをいただいてしまうとよそのゴーフルは悲しくて食べられなくなると評判です！かんたんなのですが、生地 […] Read more…