濃厚なココアのビスキュイに、カシスリキュールのポンシュとアプリコットピュレを入れて奥行きを出した手作りのカシスのジャムを塗り、カシス入りの濃厚なガナッシュ（チョコレート）、カシスとチョコレートのバターのムースを層にして、カシスジャムでつややかに仕上げます。弓田亨先生が「モネの睡蓮」のイメージを膨らませて考案された素晴らしい秋のアントルメをご堪能ください。（※一部すりかえを利用した講師の実演と生徒様の実習を繰り返す形式でお一人18ｃｍ大のキャドル一台お作りいただきます）
濃厚なココアのビスキュイに、カシスリキュールのポンシュとアプリコットピュレを入れて奥行きを出した手作りのカシスのジャムを塗り、カシス入りの濃厚なガナッシュ（チョコレート）、カシスとチョコレートのバターのムースを層にして、カシスジャムでつややかに仕上げます。弓田亨先生が「モネの睡蓮」のイメージを膨らませて考案された素晴らしい秋のアントルメをご堪能ください。（※一部すりかえを利用した講師の実演と生徒様の実習を繰り返す形式でお一人18ｃｍ大のキャドル一台お作りいただきます）