いずれもフランス菓子を代表する焼菓子の「マドレーヌ」＆「ガトーウィークエンド」をご紹介します。マドレーヌは講師の実演のみ、ウィークエンドは講師の実演と生徒様の実習を繰り返す形式のレッスンです。ご自身がお作りになったお菓子 […] Read more…
レギュラークラス
3月 いちごのショートケーキ
みんなが大好きないちごのショートケーキをご紹介します。アーモンドパウダーを入れたざらつきのあるビスキュイ（スポンジ生地）にキルシュをきかせたシロップを打って、クリームと苺をサンドして、きれいにデコレーションして仕上げまし […] Read more…
2月 シャルロットポワール
もっともフランス菓子らしいと言われる洋梨のババロアを貴婦人の帽子に見立てて作ったシャルロットポワール・・・贅沢でクリーミーなお味をご堪能ください。（※一部すり替えを利用した講師の実演と生徒様の実習を繰り返す形式のレッスン […] Read more…
1月 エクレール（2種類）
みんな大好きなフランス菓子のひとつ「エクレール」を、フォンダンを使わない簡易バージョンでご紹介します。でもお味はお墨付きです。コーヒーとチョコレートと2種類を作ってお持ち帰りいただきます。（※一部すり替えを利用した講師の […] Read more…