コンフォタブルクラス

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1月 抹茶のロールケーキ

お正月は「和」を感じさせるお菓子をひとつはご紹介しないと・・・と、以前ご好評頂いたお菓子をリバイバルさせました。やわらかくてでもしっかり抹茶のお味がするスポンジを焼いて、抹茶味の甘さ控えめのクリームに、お豆をサンドしてい […] Read more…

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11月 きなこと和三盆のポルボロン

黒豆のきなこと和三盆糖を贅沢に使って作ったポルボロン(ほろほろと乾いた口溶けのクッキー)です。ほろほろ仕上がるように色々と仕掛けをして、仕上げにもきなこと和三盆をまぶしています。食感は洋風なのに緑茶やほうじ茶との相性も抜 […] Read more…

ショコラフランボワーズ

10月 ショコラフランボワーズサンド

通販店で人気だったチョコレートのクッキー生地に手作りのフランボワーズジャムをサンドした、オリジナルのお菓子をご紹介します。小さいお菓子ですので指でつまんでいただけるレディーのお茶会の演出にもぴったりです。(※講師の実演の […] Read more…

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